تساعد الثلّاجات في الحفاظ على جميع المواد الغذائيّة الموجودة في مطبخك. تعدّ الثلّاجة الجهاز الوحيد القوي الذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على طعامك طازجاً لمدّة محدّدة، من بقايا الأطعمة إلى الفاكهة والخضار واللحوم وغيرها. لكن لكلّ نوع من الأطعمة مدّة صلاحيّة لها والتي لن تطول حتى إذا تم تخزين الطعام في الثلّاجة، وإذا تم استهلاكه، فقد يكون خطيراً على صحّتك.لتحقيق الاستفادة القصوى من الطعام الذي يتم استهلاكه يوميّاً، يحتاج كل مستهلك إلى المعرفة المناسبة حول مدّة الصلاحيّة للمنتجات الغذائيّة المختلفة. ستساعدك هذه المقالة على فهم مدّة الصلاحيّة لمختلف المواد الغذائيّة الشائعة بشكلٍ أفضل وكيف يمكنك الحفاظ عليها بفعاليّة للاستهلاك اللاحق.الفرق بين تاريخ انتهاء الصلاحيّة ومدّة الصلاحيّة للمنتجات الغذائيّةعادةً ما يكون لكل منتج غذائي مغلّف ملصق "يفضّل استهلاكه قبل" من قبل الشركة المصنّعة. يشير هذا التاريخ إلى الوقت الذي سيحفظ فيه الطعام نكهته وقيمته الغذائيّة طالما لم يتم فتحه. يُعرف تاريخ "يفضّل استهلاكه قبل" بتاريخ انتهاء الصلاحيّة لمنتج غذائي مُعبّأ. عادة ما يكون لمنتجات الألبان واللحوم تاريخ "صالح لغاية" لكونها سريعة التلف.تعتمد مدّة الصلاحيّة لكل منتج غذائي، والمدّة التي يمكن تخزينه فيها قبل أن يصبح غير صالح للاستهلاك بمجرّد فتحه. على سبيل المثال، مدّة الصلاحيّة لعبوةٍ مختومة من اللبن هي عادةً ستّة أشهر. ومع ذلك، بمجرّد فتح علبة اللبن، على الرغم من أنك قد تخزّنها في الثلّاجة، فيجب استهلاكها في غضون يومين وإلّا فقد تصبح غير صالحة للاستهلاك.العوامل التي تحدد مدّة الصلاحيّة للمنتجات الغذائيّة نمو الميكروبات فقدان رطوبة الأطعمة أو زيادتها اختيار مواد التعبئة والتغليف التغيّرات البيوكيميائيّة في الغذاء بسبب التعرّض لدرجات حرارة مختلفة ستجد أدناه نظرةً متعمّقة على مدّة الصلاحيّة للمنتجات الغذائيّة المختلفة بحيث يمكنك استهلاكها بكل أمان.مدّة الصلاحيّة لمنتجات الألبانلكل منتج من منتجات الألبان مدّة صلاحيّة مختلفة، وبالتالي عليك أن تكون حذراً أثناء تخزين كل منها. فيما يلي مدّة الصلاحيّة لمنتجات الألبان الاعتياديّة المستهلكة في كل أسرة تقريباً. الحليب: مدّة الصلاحيّة للحليب كامل الدسم بعد حوالي أسبوع من تاريخ انتهاء صلاحيّة المتجر. من ناحية أخرى، يتميّز الحليب المقشود أو الحليب الخالي من منتجات الألبان بمدّة صلاحيّة قصيرة. الزبدة: إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تدوم في الثلّاجة لمدّة تتراوح بين شهر وثلاثة أشهر. أمّا السمنة، من ناحية أخرى، فلديها مدّة صلاحيّة قصيرة وقد تدوم فقط لمدّة تصل إلى أسبوع بعد فتحها. الجبن: يجب لف القريشة أو جبنة الريكوتا أو الكريمة في ألمنيوم أو كيس قابل لإعادة الإغلاق بعد فتحها، ويجب تناولها في غضون أسبوع أو أسبوعين. أمّا الأجبان الصلبة مثل البارميزان إذا كان غير مفتوحة، فيمكن تخزينها في الثلّاجة لمدّة تصل إلى أربعة أشهر. ومع ذلك، بمجرد فتحها، يجب استهلاكها خلال ثلاثة إلى ستة أسابيع قبل أن يحين الوقت للتخلّص منها. يمكن أن تدوم الأجبان شبه الصلبة مثل الشيدر في الثلّاجة لمدّة تصل إلى شهرين. تقلّ مدّة الصلاحيّة بمجرّد فتح لأجبان ويمكن أن تدوم لمدّة تصل إلى ثلاثة أو أربعة أسابيع. من الأفضل لف كلّ الأجبان بالألمنيوم أو غلاف بلاستيكي بعد الفتح. تدوم الأجبان عادةً في الثلّاجة لعدّة أسابيع إلى أشهر، بحسب نوعها. الآيس كريم أو الزبادي المثلّج: هي الحلوى التي يلجأ إليها جميعنا، حتّى في منتصف الليل. بمجرّد فتحه، من الأفضل أن تستهلك هذا المنتج في غضون أسبوعين. يمكنك تجميد العلبة غير المفتوحة لمدّة تصل إلى شهرين. بالنسبة للزبادي العادي، يُنصح باتباع تاريخ انتهاء الصلاحيّة المدوّن على العبوة. الكريمة الثقيلة، الكريمة الخفيفة أو الكريمة الحامضة: يجب استخدام الكريمة الثقيلة أو الخفيفة في غضون أسبوع من شرائها. كما هو الحال مع جميع منتجات الألبان، قم بشراء منتج الكريمة الحامضة بأحدث تاريخ انتهاء الصلاحيّة. يمكن أن تدوم الكريمة الحامضة لمدّة أسبوعين تقريباً في الثلّاجة. مدّة الصلاحيّة للدواجن ومنتجات اللحوم البيض: يمكن أن يدوم البيض الطازج في الثلّاجة لمدّة تصل إلى شهر واحد. من ناحية أخرى، إذا كان البيض مسلوقاً، فيمكن تخزينه في الثلّاجة لمدّة تصل إلى أسبوع فقط. منتجات اللحوم: هي منتجات غذائيّة سريعة التلف، وبالتالي عليك أن تكون حذراً أثناء تخزينها بأي شكل من الأشكال. حسب نوع اللحم، يمكنك حفظه في قسم لجعله يدوم بين الشهر إلى السنة. تتراوح مدّة الصلاحيّة للحوم النيئة مثل اللحم البقري والضأن وشرائح اللحم ولحوم الدواجن الطازجة في الثلّاجة ما بين 2-3 أيّام إذا لم يتم لفها. لفّ اللحم الطازج إذا تم تخزينه في الثلّاجة قد يجعله يدوم لمدّة أقصاها ستة أشهر. يمكن أن يدوم لحم الخنزير المعبّأ مسبقاً والنقانق والسلامي لمدّة تصل إلى أسبوعين إذا لم يفتح. ومع ذلك، بمجرد فتح اللانشون، فمن الأفضل أن يتمّ استهلاكه في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام. منتجات الأسماك: إن لم يتم تخزين الأسماك الطازجة والمحار بشكلٍ صحيح، تكون عرضةً للنشاط الميكروبي. يمكن أن تدوم الأسماك النيئة والروبيان والسلطعون والمحار إذا تم تخزينها في الفريزر لمدّة تصل إلى ستة أشهر. أمّا في حال تخزينها في الثلّاجة، فإن مدّة صلاحيّتها تكون ما بين يومين إلى ثلاثة أيام. من الأفضل دائماً تبريد بقايا اللحم المطبوخ في غضون ساعتين من الطهي واستهلاكه في غضون يومين. مدّة صلاحيّة الفاكهة والخضار الفاكهة والخضار جزء أساسي من نظامنا الغذائي اليومي. يجب أن يتم تخزينها بشكلٍ منفصل لتعزيز عمرها. يمكن أن تدوم الفاكهة والخضار المجمدّة المعبّأة مسبقاً بسهولة في الثلّاجة لمدّة تصل إلى اثني عشر شهراً. يقوم التفّاح بإطلاق غازٍ قد يحوّل الفاكهة والخضار الأخرى إلى اللون البني. لذلك فالأفضل تخزينها في الثلّاجة في حاوياتٍ منفصلة. يجب عدم تخزين البطاطس والبصل معاً لكونها تطلق أيضاً غازاتٍ يمكن أن تؤدي إلى التحلّل السريع. احرص دائماً على تخزين الخضار في أكياسٍ بلاستيكيّة جيّدة التهوئة لتعزيز دوران الهواء. قم بتخزين جميع الحمضيات بعيداً عن الفاكهة والخضار الأخرى وقم بتبريدها في حاوياتٍ بلاستيكيّة منفصلة. إنّ لف الطماطم بالورق ثم تخزينها في الثلّاجة هو أفضل طريقة للحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة. مدّة الصلاحيّة للمنتجات المعلّبة أو المعبأة في زجاجات معظم المنتجات الغذائيّة المعلّبة أو المعبّأة في زجاجات تأتي مع تاريخ انتهاء الصلاحيّة لا يقلّ عن ستّة أشهر، ويمكن أن يدوم بعضها لغاية عامين إذا تم تخزينه في الظروف المطلوبة. أمّا الأطعمة ذات الحموضة العالية والتي لا يتم تخزينها في سائل، فلها مدّة صلاحيّة أقصر. مدّة الصلاحيّة للمشروبات الغازيّة، سواء داخل الثلّاجة أو خارجها هي ستّة أشهر كحدٍّ أقصى. عصير الفاكهة المعبّأ في زجاجات، من ناحية أخرى، فيتمتّع بمدّة صلاحيّة لمدّة أسبوع أو أسبوعين. يمكن أن تدوم الصلصات أو صلصات السلطة المعبّأة في زجاجات في الثلّاجة لمدّة تصل إلى أربعة إلى خمسة أشهر. تجميد الصلصات غير مستحسن. يمكن للصلصات أو لصلصات السلطة المعبّأة في زجاجات المصنوعة في المنزل أن تدوم لمدّة تصل إلى أسبوع إذا تم تبريدها بشكل مناسب. مدّة الصلاحيّة للحبوب / المنتجات الأساسيّة يختلف مدّة الصلاحيّة للحبوب الخام بشكل كبير مقارنةً بالمنتجات المصنوعة منها. على سبيل المثال، يمكن تخزين الأرز غير المطبوخ لمدّة تصل إلى عام. ومع ذلك، يمكن أن يدوم الأرز المطبوخ في الثلّاجة لمدّة أقصاها ستّة أيام. الأرز البني الخام يحتوي على زيوت طبيعية، وبالتالي لديه مدّة صلاحيّة أقل من ستة أشهر مقارنةً بالأرز الأبيض الخام. لا ينصح بتخزين الخبز في الثلّاجة. يجب على المرء أن يتجنّب قدر الإمكان تبريد الخبز. ومع ذلك، إذا لزم الأمر، قد يدوم في الثلّاجة لمدّة ثلاثة أشهر تقريباً. قد تصل مدّة صلاحيّة الكيك والكوكيز والمافينز في الثلّاجة إلى أسبوع. ومع ذلك، إذا تم تخزينها في الثلّاجة، فيمكن أن تدوم لمدّة تصل إلى ثلاثة أشهر. مدّة صلاحيّة المنتجات الدهنيّة كقاعدة عامّة، يجب عدم تجميد المنتجات الدهنيّة. نظرًا لغياب الماء في هذه المنتجات، تكون مدّة صلاحيتها أعلى مقارنةً بالمنتجات الغذائيّة غير الدهنيّة. ليس من الضروري تبريد الزيت النباتي أو زيت الزيتون أو زيت السلطة. فمدّة صلاحيّتها بعد فتحها تتراوح عادةً ما بين شهر وثلاثة أشهر. يجب تبريد الحليب أو الشوكولاتة الداكنة فقط عند الضرورة. عند فتحه هذه المنتجات، يمكن تخزينها ببساطة في درجة حرارة الغرفة لمدّة تصل إلى عام. يمكن أن تدوم زجاجة مفتوحة من زبدة الفول السوداني في الثلّاجة لمدّة تصل إلى ستّة أشهر. ومع ذلك، إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة، يمكن أن تدوم لمدّة تصل إلى ثلاثة أشهر. قد يكون استهلاك الطعام بعد انتهاء صلاحيّته أو مدّة صلاحيته خطيراً على صحّتك وقد يؤدّي إلى التسمّم الغذائي. نحن على يقينٍ بأنك أصبحت الآن قادراً على استهلاك وتخزين منتجاتك الغذائيّة بطريقة أكثر فعاليّة، بمساعدة هذا الدليل الذي يتناول إطالة عمر المنتجات والأطعمة المختلفة في ثلّاجتك. ستحرض هكذا على البقاء بصحّة جيدة ولن تضطر إلى هدر الطعام بعد الآن.

Refrigerators help in preserving every foodstuff you have in your kitchen. From leftovers to fruits, vegetables, meat, etc., the fridge is the only powerful appliance that can help in keeping your food fresh up to a specific period. But every food type has its shelf life post which even if the food is stored in the fridge; it won&#39;t sustain, and if consumed, can be dangerous to your health.To make the most out of the food consumed every day, every consumer needs to have proper knowledge about the shelf life of different food products. This article will help you better understand the shelf life of various common foodstuffs and how you can preserve them effectively for later consumption.<h5>Difference between Expiry Date and Shelf Life of Food Products</h5>Every packaged food product usually has a &#39;best before’ label listed by the manufacturer of the food. This date refers to how long the food will keep its flavor and its nutritional value as long as it is not opened. This ‘best before’ date is known as the expiry date of a packaged food product. Dairy and meat products typically have a &#39;use by date&#39; since they are highly perishable.The shelf life of every food depends upon its type, and the period it can be stored for without becoming unfit for consumption once it is unsealed. For example, the shelf life of a sealed packet of buttermilk is typically six months. However, once the buttermilk packet is opened even though you might store it in the <a href="https://redsea.com/en/home-appliances/refrigerators-and-freezers/refrigerators">refrigerator</a>, it has to be consumed within two days or else it can become unfit for consumption.<h5>Factors that Determine the Shelf Life of Food</h5><ul><li>Growth of Microorganisms</li><li>Loss or Gain of Food Moisture</li><li>Selection of Packaging Material</li><li>Biochemical Changes in Food Due to Exposure to Different Temperatures</li></ul>Listed below is an in-depth insight into the shelf life of different food products so that you can consume them with all safety.<ul><li>Milk: The shelf life of whole milk is about a week after the store expiration date. Skimmed milk or non-dairy milk, on the other hand, has a shorter shelf life.</li><li>Butter: If stored properly, it can last in your fridge for about one to three months. Margarine, on the other hand, has a shorter shelf life and can last only up to a week once opened.</li><li>Cheese: Cottage, Ricotta or Cream cheese needs to be wrapped up in a foil or re-sealable bag after opening it and should be consumed within one or two weeks.Hard cheese like Parmesan if unopened can be stored in your fridge for up to four months. However, once opened, it has to be consumed in three to six weeks before it is time to toss it out.
Sealed semi-hard cheese like Cheddar can last in your fridge for up to two months. The shelf life shortens once it is opened and can last up to three or four weeks. It is best to wrap all cheese in foil or plastic wrap after opening. Depending on its variety, cheese lasts in the refrigerator for several weeks to months.</li><li>Ice cream or Frozen Yogurt: It is the go-to instant midnight dessert. Once you open it, it is better to consume the item within two weeks. You can freeze the unopened containers for up to two months.For plain yoghurt, it is advisable to follow the expiration date on the package.</li><li>Heavy cream, Light cream or Sour cream: Heavy or light cream should be used within a week of purchase. Like with all dairy products, buy sour cream product with the latest expiration date. Sour cream can last up to about two weeks in fridge.</li></ul><h5>Shelf Life of Poultry and Meat Products</h5><ul><li>Eggs: Fresh eggs can last in your fridge for up to one month. Hard-boiled eggs, on the other hand, if stored in your fridge can only last up to a week.</li><li>Meat Products: They are highly perishable food products, and therefore you need to be careful while storing them in any form. Depending upon the type of meat, you can save it in the  section to make it last anywhere between one month to a year.The shelf life of raw meat like beef, lamb, steak and fresh poultry meat in the fridge is between 2-3 days if unwrapped. Wrapped fresh meat if stored in the freezer can last up to a maximum of six months. Pre-packaged ham, sausages and salami can last up to two weeks if unopened. However, once opened, it is best that you consume cold cuts within three-four days.</li><li>Fish Products: Fresh fish and shellfish if not stored correctly, are highly susceptible to microbial activity. Raw fish, prawns, crabs and oysters if stored in the freezer can last up to six months. However, the shelf life of them if stored in the refrigerator is between two to three days.It is always best to refrigerate cooked leftover meat within two hours of cooking and consume it within two days.</li></ul><h5>Shelf Life of Fruits and Vegetables</h5><ul><li>Fruits and vegetables are an essential part of our daily diet. They should be stored separately to enhance their lifespan.</li><li>Pre-packaged frozen fruits and vegetables can easily last in your fridge for up to twelve months.</li><li>Apple releases gas that can turn other fruits and vegetable brown. It is therefore; best to store them in the fridge in separate containers.</li><li>Potatoes and onions should not be stored together as they too release gases which can lead to rapid decay.</li><li>Always store vegetables in well-ventilated plastic bags to promote air circulation.</li><li>Store all citrus fruits away from other fruits and vegetables and refrigerate them in separate plastic containers.</li><li>Wrapping up tomatoes in paper and then storing them in the fridge is the best way to keep them fresh for an extended period.</li></ul><h5>Shelf Life of Canned or Bottled Products</h5><ul><li>Most canned or bottled food products come with a minimum expiration date of six months, and some can even last up to two years if stored in the required conditions. Foods that are highly acidic and are not stored in a liquid have a shorter shelf life.</li><li>The shelf life of soft drinks or beverages inside or outside a refrigerator is a maximum of six months. Bottled fruit juice, on the other hand, has a shelf life of one or two weeks.</li><li>Bottled salad dressings or sauce can last in your fridge for up to four to five months. Freezing the sauces is not recommended. Homemade salad dressings or sauce if appropriately refrigerated can last up to a week.</li></ul><h5>Shelf Life of Grains/Staple Products</h5><ul><li>The shelf life of raw grains varies vastly as compared to the products made out of them. For example, uncooked rice can be stored for up to a year. However, cooked rice can last in the fridge for a maximum of six days.</li><li>Raw brown rice has natural oils in it and therefore has a shorter shelf life of six months as compared to raw white rice.</li><li>It is not recommended to store bread in the refrigerator. As much as possible, one must avoid refrigerating bread. However, if required it can last in the freezer for approximately three months.</li><li>The shelf life of cakes, cookies, and muffins in a fridge is up to a week. However, if they are stored in the freezer, they can last up to three months.</li></ul><h5>Shelf Life of Grains/Staple Products</h5><ul><li>As a common rule, oily and fatty products should not be frozen. Due to the absence of water in oily and fatty products, their shelf life is higher as compared to non-oily food products.</li><li>Vegetable oil, olive oil, or salad oil does not need to be refrigerated. If opened their shelf life is usually between one to three months.</li><li>Milk or dark chocolate should be refrigerated only if necessary. If opened, they can easily be stored at room temperature for up to a year.</li><li>An unsealed bottle of peanut butter can last in your fridge for up to six months. However, if stored at room temperature, it can last up to three months.</li></ul>Consuming food past its expiry or shelf life can be dangerous to your health and may lead to food poisoning. We believe with the help of this guide to shelf life of different food products in your fridge, you can now consume and store your food products in a more effective way. You will remain healthy and won’t have to waste food anymore.

تساعد الثلّاجات في الحفاظ على جميع المواد الغذائيّة الموجودة في مطبخك. تعدّ الثلّاجة الجهاز الوحيد القوي الذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على طعامك طازجاً لمدّة محدّدة، من بقايا الأطعمة إلى الفاكهة والخضار واللحوم وغيرها. لكن لكلّ نوع من الأطعمة مدّة صلاحيّة لها والتي لن تطول حتى إذا تم تخزين الطعام في الثلّاجة، وإذا تم استهلاكه، فقد يكون خطيراً على صحّتك.لتحقيق الاستفادة القصوى من الطعام الذي يتم استهلاكه يوميّاً، يحتاج كل مستهلك إلى المعرفة المناسبة حول مدّة الصلاحيّة للمنتجات الغذائيّة المختلفة. ستساعدك هذه المقالة على فهم مدّة الصلاحيّة لمختلف المواد الغذائيّة الشائعة بشكلٍ أفضل وكيف يمكنك الحفاظ عليها بفعاليّة للاستهلاك اللاحق.<h5>الفرق بين تاريخ انتهاء الصلاحيّة ومدّة الصلاحيّة للمنتجات الغذائيّة</h5>عادةً ما يكون لكل منتج غذائي مغلّف ملصق "يفضّل استهلاكه قبل" من قبل الشركة المصنّعة. يشير هذا التاريخ إلى الوقت الذي سيحفظ فيه الطعام نكهته وقيمته الغذائيّة طالما لم يتم فتحه. يُعرف تاريخ "يفضّل استهلاكه قبل" بتاريخ انتهاء الصلاحيّة لمنتج غذائي مُعبّأ. عادة ما يكون لمنتجات الألبان واللحوم تاريخ "صالح لغاية" لكونها سريعة التلف.تعتمد مدّة الصلاحيّة لكل منتج غذائي، والمدّة التي يمكن تخزينه فيها قبل أن يصبح غير صالح للاستهلاك بمجرّد فتحه. على سبيل المثال، مدّة الصلاحيّة لعبوةٍ مختومة من اللبن هي عادةً ستّة أشهر. ومع ذلك، بمجرّد فتح علبة اللبن، على الرغم من أنك قد تخزّنها في <a href="https://redsea.com/ar/home-appliances/refrigerators-and-freezers/refrigerators">الثلّاجة</a>، فيجب استهلاكها في غضون يومين وإلّا فقد تصبح غير صالحة للاستهلاك.<h5>العوامل التي تحدد مدّة الصلاحيّة للمنتجات الغذائيّة</h5><ul>
<li>نمو الميكروبات</li>
<li>فقدان رطوبة الأطعمة أو زيادتها</li>
<li>اختيار مواد التعبئة والتغليف</li>
<li>التغيّرات البيوكيميائيّة في الغذاء بسبب التعرّض لدرجات حرارة مختلفة</li>
</ul>ستجد أدناه نظرةً متعمّقة على مدّة الصلاحيّة للمنتجات الغذائيّة المختلفة بحيث يمكنك استهلاكها بكل أمان.<h5>مدّة الصلاحيّة لمنتجات الألبان</h5>لكل منتج من منتجات الألبان مدّة صلاحيّة مختلفة، وبالتالي عليك أن تكون حذراً أثناء تخزين كل منها. فيما يلي مدّة الصلاحيّة لمنتجات الألبان الاعتياديّة المستهلكة في كل أسرة تقريباً.<ul>
<li>الحليب: مدّة الصلاحيّة للحليب كامل الدسم بعد حوالي أسبوع من تاريخ انتهاء صلاحيّة المتجر. من ناحية أخرى، يتميّز الحليب المقشود أو الحليب الخالي من منتجات الألبان بمدّة صلاحيّة قصيرة.</li>
<li>الزبدة: إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تدوم في الثلّاجة لمدّة تتراوح بين شهر وثلاثة أشهر. أمّا السمنة، من ناحية أخرى، فلديها مدّة صلاحيّة قصيرة وقد تدوم فقط لمدّة تصل إلى أسبوع بعد فتحها.</li>
<li>
الجبن: يجب لف القريشة أو جبنة الريكوتا أو الكريمة في ألمنيوم أو كيس قابل لإعادة الإغلاق بعد فتحها، ويجب تناولها في غضون أسبوع أو أسبوعين.

أمّا الأجبان الصلبة مثل البارميزان إذا كان غير مفتوحة، فيمكن تخزينها في الثلّاجة لمدّة تصل إلى أربعة أشهر. ومع ذلك، بمجرد فتحها، يجب استهلاكها خلال ثلاثة إلى ستة أسابيع قبل أن يحين الوقت للتخلّص منها.


يمكن أن تدوم الأجبان شبه الصلبة مثل الشيدر في الثلّاجة لمدّة تصل إلى شهرين. تقلّ مدّة الصلاحيّة بمجرّد فتح لأجبان ويمكن أن تدوم لمدّة تصل إلى ثلاثة أو أربعة أسابيع. من الأفضل لف كلّ الأجبان بالألمنيوم أو غلاف بلاستيكي بعد الفتح. تدوم الأجبان عادةً في الثلّاجة لعدّة أسابيع إلى أشهر، بحسب نوعها.
</li>
<li>
الآيس كريم أو الزبادي المثلّج: هي الحلوى التي يلجأ إليها جميعنا، حتّى في منتصف الليل. بمجرّد فتحه، من الأفضل أن تستهلك هذا المنتج في غضون أسبوعين. يمكنك تجميد العلبة غير المفتوحة لمدّة تصل إلى شهرين.

بالنسبة للزبادي العادي، يُنصح باتباع تاريخ انتهاء الصلاحيّة المدوّن على العبوة.
</li>
<li>الكريمة الثقيلة، الكريمة الخفيفة أو الكريمة الحامضة: يجب استخدام الكريمة الثقيلة أو الخفيفة في غضون أسبوع من شرائها. كما هو الحال مع جميع منتجات الألبان، قم بشراء منتج الكريمة الحامضة بأحدث تاريخ انتهاء الصلاحيّة. يمكن أن تدوم الكريمة الحامضة لمدّة أسبوعين تقريباً في الثلّاجة.</li>
</ul><h5>مدّة الصلاحيّة للدواجن ومنتجات اللحوم</h5><ul>
<li>البيض: يمكن أن يدوم البيض الطازج في الثلّاجة لمدّة تصل إلى شهر واحد. من ناحية أخرى، إذا كان البيض مسلوقاً، فيمكن تخزينه في الثلّاجة لمدّة تصل إلى أسبوع فقط.</li>
<li>
منتجات اللحوم: هي منتجات غذائيّة سريعة التلف، وبالتالي عليك أن تكون حذراً أثناء تخزينها بأي شكل من الأشكال. حسب نوع اللحم، يمكنك حفظه في قسم
  
لجعله يدوم بين الشهر إلى السنة.
</li>
<li>تتراوح مدّة الصلاحيّة للحوم النيئة مثل اللحم البقري والضأن وشرائح اللحم ولحوم الدواجن الطازجة في الثلّاجة ما بين 2-3 أيّام إذا لم يتم لفها. لفّ اللحم الطازج إذا تم تخزينه في الثلّاجة قد يجعله يدوم لمدّة أقصاها ستة أشهر. يمكن أن يدوم لحم الخنزير المعبّأ مسبقاً والنقانق والسلامي لمدّة تصل إلى أسبوعين إذا لم يفتح. ومع ذلك، بمجرد فتح اللانشون، فمن الأفضل أن يتمّ استهلاكه في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام.</li>
<li>منتجات الأسماك: إن لم يتم تخزين الأسماك الطازجة والمحار بشكلٍ صحيح، تكون عرضةً للنشاط الميكروبي. يمكن أن تدوم الأسماك النيئة والروبيان والسلطعون والمحار إذا تم تخزينها في الفريزر لمدّة تصل إلى ستة أشهر. أمّا في حال تخزينها في الثلّاجة، فإن مدّة صلاحيّتها تكون ما بين يومين إلى ثلاثة أيام.</li>
<li>من الأفضل دائماً تبريد بقايا اللحم المطبوخ في غضون ساعتين من الطهي واستهلاكه في غضون يومين.</li>
</ul><h5>مدّة صلاحيّة الفاكهة والخضار</h5><ul>
<li>الفاكهة والخضار جزء أساسي من نظامنا الغذائي اليومي. يجب أن يتم تخزينها بشكلٍ منفصل لتعزيز عمرها.</li>
<li>يمكن أن تدوم الفاكهة والخضار المجمدّة المعبّأة مسبقاً بسهولة في الثلّاجة لمدّة تصل إلى اثني عشر شهراً.</li>
<li>يقوم التفّاح بإطلاق غازٍ قد يحوّل الفاكهة والخضار الأخرى إلى اللون البني. لذلك فالأفضل تخزينها في الثلّاجة في حاوياتٍ منفصلة.</li>
<li>يجب عدم تخزين البطاطس والبصل معاً لكونها تطلق أيضاً غازاتٍ يمكن أن تؤدي إلى التحلّل السريع.</li>
<li>احرص دائماً على تخزين الخضار في أكياسٍ بلاستيكيّة جيّدة التهوئة لتعزيز دوران الهواء.</li>
<li>قم بتخزين جميع الحمضيات بعيداً عن الفاكهة والخضار الأخرى وقم بتبريدها في حاوياتٍ بلاستيكيّة منفصلة.</li>
<li>إنّ لف الطماطم بالورق ثم تخزينها في الثلّاجة هو أفضل طريقة للحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة.</li>
</ul><h5>مدّة الصلاحيّة للمنتجات المعلّبة أو المعبأة في زجاجات</h5><ul>
<li>معظم المنتجات الغذائيّة المعلّبة أو المعبّأة في زجاجات تأتي مع تاريخ انتهاء الصلاحيّة لا يقلّ عن ستّة أشهر، ويمكن أن يدوم بعضها لغاية عامين إذا تم تخزينه في الظروف المطلوبة. أمّا الأطعمة ذات الحموضة العالية والتي لا يتم تخزينها في سائل، فلها مدّة صلاحيّة أقصر.</li>
<li>مدّة الصلاحيّة للمشروبات الغازيّة، سواء داخل الثلّاجة أو خارجها هي ستّة أشهر كحدٍّ أقصى. عصير الفاكهة المعبّأ في زجاجات، من ناحية أخرى، فيتمتّع بمدّة صلاحيّة لمدّة أسبوع أو أسبوعين.</li>
<li>يمكن أن تدوم الصلصات أو صلصات السلطة المعبّأة في زجاجات في الثلّاجة لمدّة تصل إلى أربعة إلى خمسة أشهر. تجميد الصلصات غير مستحسن. يمكن للصلصات أو لصلصات السلطة المعبّأة في زجاجات المصنوعة في المنزل أن تدوم لمدّة تصل إلى أسبوع إذا تم تبريدها بشكل مناسب.</li>
</ul><h5>مدّة الصلاحيّة للحبوب / المنتجات الأساسيّة</h5><ul>
<li>يختلف مدّة الصلاحيّة للحبوب الخام بشكل كبير مقارنةً بالمنتجات المصنوعة منها. على سبيل المثال، يمكن تخزين الأرز غير المطبوخ لمدّة تصل إلى عام. ومع ذلك، يمكن أن يدوم الأرز المطبوخ في الثلّاجة لمدّة أقصاها ستّة أيام.</li>
<li>الأرز البني الخام يحتوي على زيوت طبيعية، وبالتالي لديه مدّة صلاحيّة أقل من ستة أشهر مقارنةً بالأرز الأبيض الخام.</li>
<li>لا ينصح بتخزين الخبز في الثلّاجة. يجب على المرء أن يتجنّب قدر الإمكان تبريد الخبز. ومع ذلك، إذا لزم الأمر، قد يدوم في الثلّاجة لمدّة ثلاثة أشهر تقريباً.</li>
<li>قد تصل مدّة صلاحيّة الكيك والكوكيز والمافينز في الثلّاجة إلى أسبوع. ومع ذلك، إذا تم تخزينها في الثلّاجة، فيمكن أن تدوم لمدّة تصل إلى ثلاثة أشهر.</li>
</ul><h5>مدّة صلاحيّة المنتجات الدهنيّة</h5><ul>
<li>كقاعدة عامّة، يجب عدم تجميد المنتجات الدهنيّة. نظرًا لغياب الماء في هذه المنتجات، تكون مدّة صلاحيتها أعلى مقارنةً بالمنتجات الغذائيّة غير الدهنيّة.</li>
<li>ليس من الضروري تبريد الزيت النباتي أو زيت الزيتون أو زيت السلطة. فمدّة صلاحيّتها بعد فتحها تتراوح عادةً ما بين شهر وثلاثة أشهر.</li>
<li>يجب تبريد الحليب أو الشوكولاتة الداكنة فقط عند الضرورة. عند فتحه هذه المنتجات، يمكن تخزينها ببساطة في درجة حرارة الغرفة لمدّة تصل إلى عام.</li>
<li>يمكن أن تدوم زجاجة مفتوحة من زبدة الفول السوداني في الثلّاجة لمدّة تصل إلى ستّة أشهر. ومع ذلك، إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة، يمكن أن تدوم لمدّة تصل إلى ثلاثة أشهر.</li>
</ul>قد يكون استهلاك الطعام بعد انتهاء صلاحيّته أو مدّة صلاحيته خطيراً على صحّتك وقد يؤدّي إلى التسمّم الغذائي. نحن على يقينٍ بأنك أصبحت الآن قادراً على استهلاك وتخزين منتجاتك الغذائيّة بطريقة أكثر فعاليّة، بمساعدة هذا الدليل الذي يتناول إطالة عمر المنتجات والأطعمة المختلفة في ثلّاجتك. ستحرض هكذا على البقاء بصحّة جيدة ولن تضطر إلى هدر الطعام بعد الآن.

A Guide To Shelf Life Of Foods In Your Fridge